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【唐山特色美食小吃】唐山特色美食

来源:能征惯战网    时间:2019-03-17




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  河北冀菜名正言顺跻身中国第九大菜系,冀菜共分为冀中南菜系、宫廷塞外菜系、京东沿海菜系三系,唐山菜属于京东沿海菜系的核心。接下来学识网小编就为大家介绍几款经典的唐山特色美食,希望大家喜欢。

  唐山特色美食:咯扎

  饹馇,同咯扎,一种食品,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃,是唐山的名食之一,是百姓逢年过节,婚丧喜羊癫疯症状能治好吗庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有“不吃咯扎宴,不算到唐山”的说法。

  饹馇现在在唐山地区民间分布比较广,玉田,迁安,滦县,滦南,乐亭,遵化等地都有,秦皇岛的青龙满族自治县也有分布,但吃法略有不同,多为烩饹馇,做工滦南县做的最为正宗,最为普遍,但现在市场上的销售的咯扎一般很少用绿豆,这样的成本低但口味不如纯绿豆的好吃,要想吃绿豆的就要定做,价格贵一些。备注:饹馇分为两种,既有大小之分。大宝鸡看癫痫病哪家效果好饹馇,薄而不透;小饹馇,略厚成半透明状。

  现在,饹馇菜肴已经成为唐山人民喜爱的独特美味,醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、饹馇签子、糖醋饹馇、饹馇汤等等,据说能做一百多道菜,很有特色,摆在餐桌上,质高形异,色美味香。

  唐山特色美食:郝家火烧

  郝家火烧,始创于民国十年(1921),因其工作精平顶山有哪些癫痫病医院细,配料讲究,外形美观,外焦里嫩,香而不腻,回味悠长的特点,称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴,开辟了叉子火烧美味的先河,享有“滦县一绝郝家火烧”的美称。

  唐山特色美食:唐山麻糖

  一种甜品,呈薄片状,口感绵软,微脆,老少皆宜。

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